お野菜高騰対策

野菜の値段が高騰して、一向に下がる気配がないので日々工夫が必要になっています。

これまで半分にカットされていたものを買っていた白菜は、ひと玉丸ごと買うようにしたり、ほうれん草は安い時にまとめ買いして、ゆがいたものを冷凍保存しておいたり、キャベツを刻んで酢漬けにしてみたり等々、細かな工夫もしています。

ありがたいことに、りんごの値段は昨年と変わらないので、最近はサラダには必ずりんごが入っています。

最近教えてもらって活用しているのは、野菜を復活させるワザ。
スーパーで見切り品となっているややしなびた野菜を買ってきて、半日ほど水につけておく。
これでお野菜復活します!(ブロッコリーは特におススメ)見切り品のお野菜を買うなんて少し恥ずかしい気もしますが、背に腹はかえられない。

今からでは遅いけれど、ベランダのスペースを活用して、少しでも自家栽培しようとネットで検索中。
ベランダで取れた野菜を即食べると、本当においしいそうなので、頑張って栽培してみようと思います。